Dizionario di marina medievale e moderno

Cella. — Nome dato erroneamente dal Corazzini alla Cellula. — Cella frigorifera: locale per la conservazione a bassa temperatura della carne e di altri viveri putrescibili, sistemato di massima in compartimenti lontani dalle sorgenti di calore e rivestito di materiale coibente (materassi di cotone silicato o di amianto, sughero compresso, ecc.). Il raffreddamento delle celle si ottiene generalmente mediante la circolazione del brine. V. Brine e Frigorifero (qui in Appendice).