Dizionario di marina medievale e moderno

Tarantello. — Salume fatto di pancetta di tonno. V. Sorra. — Pancetta di tonno sott'olio. (Petrocchi). O la parte tagliata tra la schiena e la pancetta, sott'olio. (Tommaseo e Bellini). — Tarantiello (napol.): sorra. (Da Taranto, spaccio principale di sorra: Andreoli; Merlo, Mem. Ist. Lomb. XXIII 301, n. 194).