Dizionario di marina medievale e moderno

Sussistenza. — Denominazione generica di tutto ciò che ha attinenza al servizio dei viveri (personale, generi alimentari, materiali, mezzi di trasporto, ecc.). — Furieri della sussistenza: v. s. Furiere. — Servizio delle sussistenze: quello relativo all'approvvigionamento, conservazione, distribuzione dei viveri e del vestiario.