Dizionario di marina medievale e moderno

Galletta. — Biscotto (v.). Nome di uso comune sulle navi. Stratico, Fincati: Galetta. Venez. Galeta de biscòto. — Formaggetta. (Per la forma: Fincati, s. Galetta). (Dal franc. galette [dal sec. XIII]: Dict. général; Bloch, Dict. étym. I 325. Da galla derivano invece galletta «palletta per ornamento delle opere di filo» [Cellini], e il venez. galeta « bozzolo »).