Dizionario di marina medievale e moderno

Cianca. — Tavolo, di pietra o di marmo, pendente in avanti, dove si espone o si taglia il tonno o altro pesce grosso. (A Piazza Armerina cianca « beccheria »; cfr. napol., sicil. chianca «beccheria», e anche « ceppo da macellaio »: Studi Glott. VII 286).