Dizionario di marina medievale e moderno

Saltarelli. — Ordigni fissi per la pesca dei cefali, costituiti da una rete semplice calata verticalmente, assicurata a una serie di pali piantati in fondo al mare e disposta a forma di spirale o labirinto, e da una rete a tre maglie, detta Cerberaio, distesa orizzontalmente, la quale ha lo scopo di catturare i pesci, che, per evitare la rete verticale, saltano fuori dell'acqua e vanno a cadere nella rete orizzontale. Calmo (sec. XVI): Andar a saltarelo. V. Incannata; Saltatoia (ant.); Vòllero.