Dizionario di marina medievale e moderno

Sardellara2. — Menaide da sardelle. Le sardellare si calano la sera e all'alba e si tendono in superficie nella stagione calda oppure a fondo nella stagione fredda. Quando la pesca si pratica al largo vengono calate alla deriva: i marinai chioggiotti ed anche gl'istriani gittano nelle reti, dall'una e dall'altra parte di esse, una pasta di granchi pestati, detta Pattume, che facilita il richiamo del pesce turchino. Il pesce urtando nelle reti, rimane preso nelle maglie. La pesca con le sardellare a fondo si pratica senza esca. Anche Sardelliera. Per catturare il pesce turchino si usa anche un attrezzo detto Tartanone.