Dizionario di marina medievale e moderno

Stoccafisso. — Merluzzo seccato. (Il Baccalà è seccato e salato). Caro: Stoccafisso (Diz. di Bologna; Tramater); Botero (1591-1595): Saverien: Stocfis (Zaccaria, Raccolta 178). L'Oudin, traducendo Stoccofisso col franc. Stocfisch, aggiungeva che era parola di beffa, e che propriamente indicava il pesce secco mangiato sui vascelli. (Cfr. Bloch, Dict. étym. II 296; Valkhoff 226).